Il Laboratorio di trasformazione alimentare, in linea con i principi statutari della cooperativa, nelle sue scelte produttive privilegia l’utilizzo di materie prime e prodotti provenienti da Agricoltura Biologica, dalle economie equo-solidali e dalla cooperazione sociale, dalle piccole realtà locali ad alto valore qualitativo e sociale, con particolare attenzione ai processi di sostenibilità e territorialità delle produzioni.

Per la realizzazione dei suoi prodotti il laboratorio utilizza principalmente  frutta e verdura biologica (proveniente dalla Cooperativa Aequos o da altre piattaforme distributive biologiche), zucchero di canna e cacao del commercio equo e solidale, olio extravergine di oliva da produzione italiana, miele vergine italiano.

Il Laboratorio Voltalacarta, settore artigianale di prodotti di cartonaggio e cartotecnica, produce album fotografici, portafoto da muro e da tavolo, diari, quaderni, agende, quaderni di ricorrenze speciali, ma anche oggetti come scatole e lampadari partendo dalla “carta” come materiale base.
Tutti i prodotti del Laboratorio sono realizzati interamente a mano con piccoli attrezzi artigianali partendo da semplice carta, cartoncino o stoffa e\o utilizzando alcune parti preconfezionate.
In linea generale il laboratorio cerca di utilizzare, ove possibile, materie prime provenienti dal Commercio Equo e Solidale (pur cercando di differenziarne i prodotti finali) o di cooperative sociali, o prodotti e materiali a basso impatto ambientale come carta e cartoncino riciclato o carta ecologica o cartoncino grezzo.
Per le parti esteriori vengono impiegate carte artigianali fatte a mano in carta pregiata (carta\cotone, carta di gelso, carta di riso) arricchite con elementi naturali.