Il “Laboratorio Alimentare”, in linea con i principi statutari della cooperativa, nelle sue trasformazioni alimentari cerca di utilizzare, ove possibile, materie prime e prodotti provenienti da Agricoltura Biologica, dalle economie equo-solidali e dalla cooperazione sociale, dalle piccole realtà o reti distributive locali ad alto valore qualitativo e sociale, con particolare attenzione ai processi di sostenibilità e territorialità delle produzioni.
Abbiamo deciso di accompagnare le nostre produzioni alimentari con un logo “etico dentro” che sintetizzi le scelte di sostenibilità, anche senza la certificazione Biologica Europea.

La cooperativa collabora e commercializza i propri prodotti (oltre che nella propria bottega interna) tramite realtà che si riconoscono nei valori sociali del lavoro e della solidarietà, quali le Cooperative Sociali, le Botteghe del Commercio Equo e Solidale, i Gruppi di Acquisto Solidale, le associazioni, i gruppi informali.

Radici nel Fiume è promotrice e socia fondatrice della Cooperativa AEQUOS - Acquisti Equo Solidali Sostenibili  (la prima cooperativa di Gruppi di Acquisto Solidali e organizzazioni No Profit per l’acquisto collettivo di prodotti  ortofrutticoli biologici certificati a filiera minima)  e della PPDO - Piccola e Poetica Distribuzione Organizzata, un e-commerce etico e solidale nato  per favorire un incontro diretto e sostenibile tra consumatori e piccole realtà produttive del territorio nella provincia di Varese.

Trasformazioni Alimentari conto Terzi
Da alcuni anni, il Laboratorio Alimentare, in aggiunta alla propria produzione, realizza prodotti alimentari conto terzi per piccole e medie aziende agricole locali, trasformando parte della loro produzione agricola con la stessa attenzione alla qualità e alla filiera, personalizzando ricette e formati e curando anche le fasi di etichettatura del prodotto finito.  Nel punto vendita è possibile acquistare i prodotti, anche in confezioni regalo personalizzate.

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